Brasserie du Perche - Dominique Levesque (6.7.1.1) & Emmanuel et Sophie Aguiar
Pour participer au financement de ce projet, allez sur /www.tudigo.co/don/brasserie-du-perche
Un article paru le 28 juin 2019, dans le Journal de la Communauté de Communes "Les Hauts du Perche".
Brasserie du Perche, Terre de légende !
Il était une fois dans le Perche un petit moulin au bord d'un lac dans un cadre magnifique. Ce moulin est habité par un alchimiste qui trouve que les bières existantes dans cette région manquent de parfums. Il décide donc d'installer un laboratoire avec ses marmites et ses cuves dans une grange au bord de l'eau tout prêt de son moulin, de manière à mettre ses saveurs et ses gouts en bouteilles.
Micro brasserie Percheronne
Nous souhaitons implanter la première micro brasserie dans la région du Perche.
La "Brasserie du Perche" a démarré son activité en Octobre 2016 avec la commercialisation sur le territoire Percheron de trois bières produites d'après nos recettes spécifiques . Le but était de tester le concept et les styles de bières avant d'engager des ressources importantes de production. Cette phase test a clairement démontré le potentiel de nos bières avec une excellente réceptivité de la clientèle. Le projet doit maintenant passer à l'étape suivante qui consiste à produire nos bières sur place . Une salle de dégustation, ouverte au public, permettra aux visiteurs de déguster notre gamme de produits. La Brasserie sera implanté sur le site du Moulin de Brotz, bordé d'étangs et de forêt, qui fait partie du domaine de Miserai.
L'emplacement du site a beaucoup d'atouts :
- Il est a 90 minutes de Paris,
- Il est attenant au château de miserai qui attire environs 5000 visiteurs par an,
- Il est a proximité des parcs de loisir de Center Parc et Country Lodge,
- Il est traversé par des chemins de randonnée magnifiques (Gr22),
Nos Bières
- Une bière ambrée: La Gargantua
- Une bière blonde: La Chouchoute
- Une bière forte: La Dragonne
- Une bière IPA: La Pas d'bol
Un projet familial
Nous souhaitions réunir les compétences de chacun autour d'un projet commun dans ce cadre qui nous est cher . Dominique, co-fondateur de la Brasserie du Perche, est directeur de la société Eurobrew , qui commercialise aux USA des bières de spécialités du monde entier. Christian, responsable commercial, a développé depuis plus d'un an le réseau actuel qui comprend 35 magasins dans la région du Perche. La nouvelle génération s'implique ; Emmanuel, notre maitre brasseur, après plusieurs stages sur le terrain, ainsi qu'une formation à l'IFBM, sera assisté par son épouse Sophie. Alix, graphique designer, apporte son talent pour la partie création.
